Türchen Nummer 21

Es geht schnellen Schrittes auf Weihnachten zu, heute findet Ihr wieder mal ein Rezept in unserem Türchen.

Und zwar sowohl für Zwei- als auch Vierbeiner: die goldene Paste.

Man bekommt sie inzwischen in vielen Supermärkten in Bioqualität - und dem "gelben Ingwer", wie Kurkuma auch genannt wird, werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt.

Zum Beispiel für die Atemwege oder den Verdauungsapparat... insgesamt soll das Immunsystem sehr profitieren.

Für andere ist auch die leuchtend gelbe Farbe in den tristen Wintermonaten ein kleiner Lichtblick.

Die Paste ist einfach hergestellt und kann dem Futter beigemengt werden.

Für Zweibeiner empfiehlt sich die "Goldene Milch" (dabei wird die Paste in warme Pflanzen- oder Kuhmilch eingerührt).

Hier das Rezept:

500 ml Wasser

100 g frischen Kurkuma

200 ml Kokosöl

1-3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Kurkuma kann mit oder ohne Schale verarbeitet werden (mit Schale wird die Paste dunkler). Die kleinen Knollen mit dem Wasser auf- und weichkochen.

Man kann natürlich auch das Pulver nehmen.

Anschließend mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren (Achtung: Kurkuma färbt stark gelb - Arbeitsfläche, Mixeraufsatz und Hände, daher bei der Verarbeitung sehr umsichtig sein, alles abdecken und Handschuhe verwenden) und das Kokosöl und den Pfeffer einrühren.

Anschließend in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Man kann sie auch einfrieren.

Im Kühlschrank ist die Paste ein bis 2 Wochen haltbar.

Hier noch ein paar Anregungen für Zweibeiner:

und hier noch ein wenig Wissenswertes für Vierbeiner: